着手：内行时报

【内行时报特约记者 王逸】据好意思国《华盛顿邮报》3日报谈，盛名好意思国失业连锁餐厅TGI Fridays（星期五好意思式餐厅）当地技巧2日认真提交收歇保护恳求。报谈称，该连锁餐厅当年一年来已在好意思国关闭了进步100家门店。彭博社2日分析称，该连锁餐厅收歇的主要原因是难以扭改行务逆境，因为消耗者越来越预防资本，导致出门消耗频率减少，同期更醉心提供快餐的竞争敌手。

据好意思国有线电视新闻网（CNN）报谈，TGI Fridays于1965年在曼哈顿建立，曾是热点约聚场地，亦然首批执行“欢畅时光”倡导的大型连锁餐厅之一。此前疫情导致该餐厅室内用餐管事关闭了数月，再加上中产阶层顾主合手续濒临的通胀压力，导致这家领有近60年历史的连锁餐厅堕入财务逆境。在本年的关闭门店潮之前，TGI Fridays在好意思国领有约270家门店。当今TGI Fridays母公司虽受影响，但品牌旗下的39家直营店还会平淡交易。

而在TGI Fridays之前，好意思国脉年已有包括红龙虾餐厅在内的多家连锁餐厅晓示收歇，《华尔街日报》分析称，空桌和资本高潮是连锁餐饮业濒临挑战的主要原因。据行业分析机构BankruptcyData统计，本年连锁餐饮和谋略者的收歇数目预测将创下除2020年外近十年来的新高。

《华盛顿邮报》征引餐厅高管和行业分析师的话称，连年来，好意思国面向中低收入家庭的餐厅正尽力叮嘱客流量急剧着落的问题，因为很多中枢顾主毁掉了堂食，转而遴荐在家就餐。纽约一家投资银行的餐饮业高档分析师安德鲁·沃尔夫暗示：“这个行业的潮水如故消退。”一些连锁店恳求收歇保护，其他餐饮连锁店也晓示了削减资本的标准。上个月，盛名连锁餐厅丹尼餐厅晓示诡计关闭约150家餐厅，占其寰宇门店总和的1/10，其高管指出，家庭餐厅合座销售额着落。

值得详确的是，本年好意思国餐厅业合座收入预测有所增长，GlobalData分析师桑德斯称，预测2024年好意思国消耗者在餐厅的支拨将增长4.9%。但桑德斯暗示，这响应出的可能是餐厅价钱高潮以弥补餐厅增多的资本，而不是消耗者需求的增多。究诘机构Black Box Intelligence数据露馅，抵制10月6日，好意思国餐厅的同店销售客流量着落3.3%，而失业餐厅客流减少4.5%。

除了资本上升以及消耗者民风的变化，《华盛顿邮报》称，一些行业不雅察家以为，连锁餐厅堕入逆境亦然代际变化的扫尾，因为小餐馆式餐厅在好意思国文化中的地位如故着落，而外卖餐厅越来越受到醉心。餐饮业分析师埃里克·冈萨雷斯暗示，传统家庭餐厅和失业餐厅的很多饭菜齐不错猖獗复制，而顾主也知谈这小数。

面对上述逆境，部分连锁餐厅也在经受叮嘱标准，举例修改菜单、关闭不盈利的门店，寻求收歇保护亦然其中一个才智。收购收歇餐饮连锁店的投资者暗示，他们坚信不错通过削减资本、关闭门店和普及扫尾来扭转品牌的疏漏。

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